フルミント 2022 / ストレコフ1075

スロバキア、ハンガリー、チェコといった東欧のワインを耳にすることが増えている昨今。そんな東欧ワインが世界に注目されるキッカケになった造り手と言えば、この「ストレコフ1075」。

東欧ナチュラルワインの中心的存在の造り手で、数々の生産者に影響を与えているオーナー兼醸造家のZsolt Sütő。

“NOMA”からは特注でワインを依頼されたり、数多くの有名レストランにオンリストされたり、NYのビオ市場でも絶大な人気を博すなど、とにかく世界中から注目を浴びる造り手。リコルク店主も、ワイナリー訪問実現をうずうずしながら待ちわびています。

＜フルミント＞（輸入元様資料より抜粋）

凝縮した風味はどこまでも強く、南天、アンズ、プラム、森の香り、甘やかな雰囲気。良いワインはいつだって具象的であり、抽象的です。少しの微発泡。このワインにはもう少しの時間が必要です。しかし現段階においても最高に美味しい。こんなワインを作ってくれたことに感謝しかありません。やはりフルミントはハンガリー系のジョルトにとって特別なのでしょうね。

畑は一切のケアをしないスーパーナチュラルな栽培です（伝説の醸造家TokajiのIstvánSzepsyの樹を譲り受けています）。0.15haの畑に2014年に植樹され、1本の木から200gのブドウのみを収穫します。厳しい条件を自らに課したこの畑からは安定してワインを生産することは至難の業です。

2022年は9月23日の収穫でした。温度コントロール無しで皮と一緒に3週間かけて500Lのアンフォラで醗酵。220Lのアンフォラで7か月の熟成。その間フロールが発生します。2023年5月12日、澱と共に瓶詰です。

＜ワイン情報＞
タイプ/ 白（オレンジ）
品種/ フルミント100%
生産者/ Strekov1075（ストレコフ1075）
銘柄/ フルミント（Furmint）
国/ スロバキア
地域/ ニトラ県　ストレコフ
生産年/ 2022

ー公式ホームページー
https://www.strekov1075.eu/ja/