ブラン・ド・ムニエ (2020) / マチルド・サヴォイ

新世代シャンパーニュ、若き女性グローワーの邁進が止まりません。

デビューとともにすでにヨーロッパ各国から好評を博しているマチルド・サヴォイ。マルヌ右岸の小さな村、ラ・ヌヴィル・オー・ラリスに本拠地を置き、ムニエの潜在性を信じる女性グローワーです。

マチルドはアヴィーズのリセ・ヴィティコールで栽培と醸造を学んだ後、両親の家業に参画。加盟していた協同組合を離脱、畑はビオロジックに転換するという決断をします。

２年後には自身の名前でシャンパーニュ醸造に着手。デビューからムニエ100％のキュヴェで勝負を掛けています。

リコルクでご案内する彼女のシャンパーニュは、２つの畑で出来たムニエを使った、総生産量1500本という稀少な逸品です。

＜ワイン情報＞
タイプ/ 泡・白
品種/ ムニエ100%
生産者/ Machilde Savoye （マチルド・サヴォイ）
銘柄/ ブラン・ド・ムニエ （Blanc de Meunier）
国/ フランス
地域/ シャンパーニュ
生産年/ (2020)
栽培/ ビオロジック