マルサネ・エ・シェゾ 2021 / ドメーヌ・ローラン・パタイユ

「兄シルヴァンも大好きな造り手ですが、
　弟ローランの方が、更に好きなくらい素晴らしいワインです。」

と、リコルク店主が推す「ローラン・パタイユ」の新着ワイン！

今や、マルサネを代表する造り手シルヴァン・パタイユの弟で、兄のドメーヌで重要な片腕として働きながら、自身のドメーヌも立ち上げて、極少量生産している、ローラン・パタイユ。

年間生産本数が少ない上に、ワインを造っていることをほとんど話さなかったローラン氏のワインは、現地ブルゴーニュでは、兄シルヴァン氏より希少なワイン。

見つけたら買うべきワインのひとつです。

＜ローランがワイン造りに至ったストーリー＞（輸入元様資料より抜粋）

ローランは1978年生まれ、パタイユ兄弟の父はバスの運転手でしたが、その仕事の空き時間である午後に友人のジャン・フルニエ（マルサネ最古の造り手と言われている老舗）の畑の手伝いをしていました。1980年代に0.5エーカー（約0.2ha）の僅かなブドウ畑を購入したことがきっかけで、幼かった兄弟も学校が終わると父の畑やジャン・フルニエの畑で手伝いをするようになり、ワイン造りに自然と親しんでいきます。夏休みには、毎年2週間ボルドーのメドックにある父方の大叔父の醸造所を訪れ、さらにワイン造りの経験を積んでいきました。ローランはその後、ボーヌのブドウ栽培と醸造学の学校に通い、その後、ディジョンの大学で醸造学の学位を取得。 在学中にインターンシップをサンテミリオンのシャトー・カロンやアルザスのルネ・ミュレで行い、エノログ国家資格を取得します。さらにボルドーで経営管理の修士号を取得、2003年よりプイィ・フュメのシャトー・ドゥ・トラシーで5年間責任者を務めていました。

しかし2007年に父親が病気になったこと、さらにその翌年、兄シルヴァンのドメーヌの主要従業員のひとりが退職したことが重なり、ブルゴーニュへ戻り、兄のドメーヌで働くことを考え始めます。ローランの友人達は兄弟や家族で一緒に働くことは、色々とトラブルが生じることも多く難しいと引き止めましたが、シルヴァンとの度重なる話し合いの末、シルヴァンの右腕として働くことを決心します。彼がシルヴァンと一緒に働き始めてから2年後の2010年に、小規模な区画の畑を借り、自らのワイン造りをスタート。フィサンの12アール（1アール＝0.01ha、10m×10ｍ）のピノ・ノワールとマルサネの3アールのアリゴテという極めて小規模な畑で造られたファースト・ヴィンテージは、霜による被害もあり結局150本のみしか造れませんでしたが、ローラン・パタイユとしてのワイン造りが始まりました。

＜マルサネ・エ・シェゾ＞シャンボール・ミュジニーを想わせる繊細さを持つ偉大なマルサネ。区画は東向きで谷に近く、涼しい風が吹くためブドウが非常にゆっくりと完熟していく。現在、ローランの赤ワインは、100%全房で醸造され、そのうち20%を破砕。この方法の主な利点は、タンク内に荷重があるため、発酵を迅速に開始できること。さらに100%全房ワインであるにもかかわらず、ローランが過度にプレスしたくないハーブ的な植物性の特徴が仕上がったワインにおいてはるかに少ないことにも着目している。ブドウ栽培はオーガニック（ビオディナミ）。ラズベリーやプラム、リコリスの風味。様々な赤系ベリーの華やかなアロマ。香りと同じく表情豊かで柔らかな果実味を彩るピュアな酸味。