ラバッサ / ビニャス・デンプレンタ

「平均樹齢120年！？」

日本入荷本数は僅か60本。輸入元様から興奮気味にご案内があり、争奪戦の中、貴重なワインを、リコルクも少量手に入れることができました。

そのワインとは！？

スペインのカタルーニャで、今や最小のワイン産地となったバジェス地方の隠れた土着品種を用いて、遺跡級の岩の発酵槽を復活させた親子。

「昔の人たちは学べる学校も経験や知識を受け継ぐこともなく、ただただ情熱を持って、自然を、ぶどう樹を観察し続け、丁寧な作業でワインを造った。観察すればするほど少ない所作で済むんだ。心から尊敬するよ。」と、息子のジェラール氏。

100年前には普通に植えられていた、今では聞いたこともないブドウ品種を復活させ、不便でも昔の風景にあった段々畑を復活させ、肥料は使わず自然農法で生態系を取り戻し、ナチュラルなワイン造りをする。これらはコンセプトに、最古で最新なワイン造りをする親子は、知れば知るほど面白い。

まずは存在を知ってください！

【名前の由来】
ラバッサ＝カタラン語で木の幹と根の間の部分の意味。

平均樹齢なんと120年！の混植単一畑！存在するだけでも奇跡の畑から生まれた稀有なワインがはるか日本に！アタックの柑橘系の爽やかな香りとは裏腹に茶葉を思わせるほろ苦いタンニンが魅力。フェンネルやローズマリーなど様々なハーブの香りをまとい涼やかな雰囲気はエスニックにぴったり！（輸入元様資料より抜粋）

シーン/ #エスニック料理にぴったり #仲間と分かち合いたい #誰かに伝えたい

＜ワイン情報＞
タイプ/ 白・オレンジ
味わい/ 柑橘系の爽やかな香り、清涼感のある様々なハーブ香、ほろ苦いタンニン
品種/ マカベオ、バンセラ、ピカポイ、マルヴァジア
生産者/ Vinyas D’Empremta（ビニャス・デンプレンタ）
銘柄/ ラバッサ （Rabassa）
国/ スペイン
地域/ カタルーニャ
生産年/ 2019
栽培/ ビオディナミ

生産者公式HP: https://www.vinyasdempremta.cat/en/the-cellar/