ラ・ピー トム・サンク 2022 / ガスパール・ブロシェ

＜ワイナリーについて＞（輸入元様資料より抜粋）

シャンパーニュにもナチュラルな風が吹き始めています。ナチュラルワインの世界的な広がりとともに成人を迎えた今現在20代後半～30歳前後の若いレコルタンは、ナチュラルワインを数多く味わい、これまでの世代よりもはるかにナチュラルワインに親しんできています。

ルーシー・マルゴーが大好きと語るエキュイユのレコルタン、ガスパール・ブロシェもそんな自由でナチュラルな感性を持った30歳のミレニアル世代の造り手の一人です。

2017ヴィンテージで初めて醸造し、2020年に初めてのキュヴェをリリースしました。ガスパールの造るシャンパーニュは、野生酵母のみで自発的に発酵。醸造添加物は一切加えず、なるべく手を加えないナチュラルなアプローチで醸造しています。ラベルは、全てガスパール自身のデザインです。

＜ラ・ピー トム・サンク 2022＞

1級畑 Ecueil の区画「Les Plantes」と「Les Pres Mousseux」で収穫された果実のみ使用。シャルドネのみを使用したブラン・ド・ブランのシャンパーニュです。この2つの区画は斜面中腹の黒い粘土質に優れる区画。収穫年は2022 年。伝統的なコカール式の圧．機を使用して探汁し、果汁は全て樽にて醸造します。熟成中はウイヤージュを基本的に行わず、バトナージュは行い積極的に澱を擬拌します。無濾過無清澄にてビオディナミカレンダーの「果実の日」、「月が満ちていく日」に瓶詰。瓶内熟成の期間は約2年。デゴルジュマンは2025年1月8日。ドザージュは1g/l。2022年ヴィンテージは2940本生産。

＜ワイン情報＞
タイプ/ 泡・白
品種/ シャルドネ100%
生産者/ Gaspard Brochet（ガスパール・ブロシェ）
銘柄/ ラ・ピー トム・サンク（LA PIE Tom Ⅴ.）
国/ フランス
地域/ シャンパーニュ、モンターニュ・ド・ランス、エキュイユ
生産年/ 2022
栽培/ ビオロジック
SO2/ 圧搾時に必要最低限添加、その後無添加