レスプリ リーブル 2021 / トマ バタルディエール

ワイン１本に秘められた、ずば抜けた芸術的センス。非常に繊細な表情あるワインで、情緒的な味わいは、リコルク店主もググっと心を惹きつけられました。

そんなワインの造り手は、ロワール・アンジュの新生「トマ・バタルディエール」。

パリのルーブル美術学院に通い、学術・芸術都市として有名なプロヴァンス地方のエクス・アン・プロヴァンスで人類学を学んでいたトマ・バタルディエール。

ある時、自然と共に生きるワイナリーへの関心が高まり、ソムリエ資格を取得、ブルゴーニュ・ボーヌの醸造学校でBPREA（ブドウ栽培・ワイン醸造）コースを習得、卒業後は名門シャトー・イヴォンヌで修行を重ねます。

2012年、荒れた土地に2haの畑を手に入れ、シュナン・ブラン、グロロー、カベルネ・フランの栽培に勤しみ、現在3.5haの畑と毎日向き合っています。

ビオディナミ農法や自然サイクルを重んじる、トマ・バタルディエールのワイン。魅了されるポイントが沢山詰まっています。

＜レスプリ・リーブル＞（輸入元様資料より抜粋）

土壌: 石英の砂利 深さ約50cmの赤い砂地、ところどころに砂岩のスラブを形成 下層は灰色と⻘色の葉状片岩で、約50%の泥灰土の下層まである

3つの区画から造られるシュナン100%の白ワイン

2012年、ビオディナミの認証を取得

手摘み収穫

醸造法 : かなりゆっくりなソフトプレス、天然酵母による発酵、醸造と熟成はステンレスタンク 熟成:ステンレスタンクで12ヶ月間

無濾過、SO2無添加で瓶詰め。

＜ワイン情報＞

タイプ/ 白

品種/ シュナン・ブラン100%

生産者/ Thomas Matardiere（トマ バタルディエール）

銘柄/ レスプリ リーブル（L’Esprit Libres）

国/ フランス

地域/ ロワール、アンジュ

生産年/ 2021

栽培/ ビオディナミ