レ・グラ・デュイル (2020) / マキシム・ウディエット
レ・グラ・デュイル (2020) / マキシム・ウディエット
<ワイナリーについて>(輸入元様資料より抜粋)
マキシム・ウディエットは、コトー・デュ・プティ・モラン地区ボーネイで、2015年に初めて醸造に着手し、2020年に初めてのシャンパーニュをリリースしたグローワーです。
ウディエットのデビュー作は、コンジーの隣村、ボーネイの単一畑から造られたシャルドネのリューディ・キュヴェ。コート・デ・ブランの延長上のテロワールにありますが、コート・デ・ブランとはまた異なるニュアンスの素晴らしいシャルドネで、彼の将来への期待がいやがうえにも高まります。
実際、世界中のインポーターが彼のシャンパーニュに注目。英国、イタリア、デンマーク、チェコ、アメリカ、カナダ、オーストラリアなどに輸出され始め、既に世界で争奪戦が始まっています。
<レ・グラ・デュイル>
醸造:野生酵母で発酵。樽発酵・樽熟成。新樽20%、1度使用済みの樽20%、4度使用済み樽60%。マロ発酵は行わず、シュール・リーで9ヶ月熟成。亜硫酸は圧搾時や発酵前には一切添加せず、アルコール発酵が終わった後にだけ必要最小限添加する。その後はティラージュやデゴルジュマンの際も無添加。
2020年は9月4日収穫。2021年7月21日ティラージュ。2023年9月29日デゴルジュ。ドザージュはゼロ(ブリュット・ナチュール)。総生産量1,762本。アルコール度数12度。2024年6月時点のSO2トータルは38mg/l。ガス圧は6.6気圧。
<ワイン情報>
タイプ/ 泡・白
品種/ シャルドネ100%
生産者/ Maxime Oudiette (マキシム・ウディエット)
銘柄/ レ・グラ・デュイル(Les Gras D'Huile)
国/ フランス
地域/ シャンパーニュ
生産年/ (2020)
栽培/ オーガニック
SO2/ アルコール発酵後に必要最小限添加
生産者公式HP:https://www.champagne-oudiette.com