レ・コート・カルケール (B21) / トリスタン・イエスト

＜ワイナリーについて＞（輸入元様資料より抜粋）

ヴァレ・ド・ラ・マルヌのトレルー・シュール・マルヌに本拠を置くレコルタン、トリスタン・イエストは家業に参画した2003年から自身の名義でシャンパーニュ造りを始めました。

現在も収穫ブドウの6割をネゴシアンに売却している彼のシャンパーニュは驚くほど玄人向けです。30の異なる区画で栽培されたブドウをリュー・ディごと、品種ごと、別々に醸造してそれぞれのテロワールを表現するキュヴを造っているからです。このため、生産量1,000本以下の小ロットのキュヴェが10種類以上もあります。

また、大部分のキュヴェが6年から12年の長期の瓶内熟成を経てデゴルジュされているため、ドザージュはゼロもしくは最低限の量で、結果としてワインの味わいに明確なテロワールが反映されています。トリスタン・イエストのシャンパーニュは、成熟してふくよかで広がりのあるたっぷりとした味わいが特徴です。

＜レ・コート・カルケール＞

このキュヴェは、風化作用で表土に石灰岩が剥き出しになった区画で栽培されたブドウのみをアッサンブラージュして、石灰岩土壌の個性を表現したテロワールキュヴェ。ドメーヌのエントリー・キュヴェで、レ・コート・カルケールとはフランス語で『石灰岩の斜面』を意味する。レ・コート・カルケールは、他のキュヴェと比較して、石灰のテロワールに由来する酸と凝縮感が際立っていてシャープな口中があります。

ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、引き続き7ヶ月間熟成。この間にマロ発酵を完全に実施。その後、ティラージュして瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー。

現行ロット：2021年のベースワイン 67%、リザーブワイン（2011～2020年のソレラ）33%。ティラージュ：2022年7月30日　　デゴルジュ：2025年1月15日　マチュラション・シュール・リーの期間：29ヵ月。　ドザージュ：ゼロ（ブリュット・ナチュール）総生産量：1,200本　アルコール度数：12.5度　ガス圧：7.3気圧

＜ワイン情報＞
タイプ/ 泡・白
品種/ ピノ・ノワール1/3、シャルドネ1/3、ムニエ1/3
生産者/Tristan Hyest（トリスタン・イエスト）
銘柄/ レ・コート・カルケール（Les Côtes Calcaires）
国/ フランス
地域/ シャンパーニュ、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
生産年/ (2021)
栽培/ リュット・レゾネ

公式HP: https://www.tristan-h.fr/