【購入条件有り】レ・ゾート・スルス・スリ B22 / マキシム・ウディエット

※極少量入荷ワインのためこちらは【購入条件有り】のワインとさせていただきます。

こちらのワイン1本につき、【購入条件有り】以外のワインを同額程度（厳密に金額は指定いたしません）ご購入をお願いいたします。同時購入のワインは複数本で合算していただいて大丈夫です。

【購入条件有り】ワインを複数ご購入の場合は、金額を合算していただき同額程度の【購入条件有り】以外のワインのご購入をお願いいたします。

上記の購入条件に満たない場合はご注文をキャンセルさせていただきます。ご了承くださいませ。

＜ワイナリーについて＞（輸入元資料より抜粋）

マキシム・ウディエットは、コトー・デュ・プティ・モラン地区ボーネイで、2015年に初めて醸造に着手し、2020年に初めてのシャンパーニュをリリースしたグローワーです。

ウディエットのデビュー作は、コンジーの隣村、ボーネイの単一畑から造られたシャルドネのリューディ・キュヴェ。コート・デ・ブランの延長上のテロワールにありますが、コート・デ・ブランとはまた異なるニュアンスの素晴らしいシャルドネで、彼の将来への期待がいやがうえにも高まります。

実際、世界中のインポーターが彼のシャンパーニュに注目。英国、イタリア、デンマーク、チェコ、アメリカ、カナダ、オーストラリアなどに輸出され始め、既に世界で争奪戦が始まっています。

＜レ・ゾート・スルス・スリ＞

レ・ゾート・スルス・スリのリューディは栽培面積0.2203ヘクタール。ピノ・グリとピノ・ノワールが栽培されており、ピノ・ノワールの区画は0.1682ヘクタール。1990年植樹の樹齢41年の古木。表土は褐色粘土で、深部は石灰岩。真南向きの斜面ですが、地層の下に泉が流れているため、ヴェルズネイなどモンターニュ・ド・ランスの北のピノ・ノワールのようなエレガントさや冷涼感がワインに表れるテロワール。

野生酵母で発酵。樽発酵・樽熟成（新樽は用いない）。マロ発酵は自発的に行われ、シュール・リーで9ヶ月熟成。亜硫酸は圧搾時や発酵前には一切添加せず、アルコール発酵が終わった後にだけ必要最小限添加する。その後はティラージュやデゴルジュマンの際も無添加。
2022年は9月12日に収穫。2023年7月29日ティラージュ。2026年1月6日デゴルジュ。ドザージュはゼロ（ブリュット・ナチュール）。総生産量1,500本。アルコール度数12度。2026年6月時点のSO2トータルは34mg/l。ガス圧は5.2気圧。

＜ワイン情報＞

タイプ/ 泡・白
品種/ ピノ・ノワール100％　ベースワイン（2022年）79%、リザーブワイン（2018～2021年のソレラ）21%。
生産者/ Maxime Oudiette （マキシム・ウディエット）
銘柄/ Les Hautes Sources Souris（レ・ゾート・スルス・スリ）
国/ フランス
地域/ シャンパーニュ
生産年/ NV(2022年ベース)
栽培/ オーガニック
SO2/ アルコール発酵後に必要最小限添加

生産者公式HP：https://www.champagne-oudiette.com