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レ ノエル ド モンブノー 2022 / トマ バタルディエール

レ ノエル ド モンブノー 2022 / トマ バタルディエール

通常価格 ¥11,550
通常価格 セール価格 ¥11,550
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税込み。

ワイン1本に秘められた、ずば抜けた芸術的センス。非常に繊細な表情あるワインで、情緒的な味わいは、リコルク店主もググっと心を惹きつけられました。

 

そんなワインの造り手は、ロワール・アンジュの新生「トマ・バタルディエール」。

 

パリのルーブル美術学院に通い、学術・芸術都市として有名なプロヴァンス地方のエクス・アン・プロヴァンスで人類学を学んでいたトマ・バタルディエール。

 

ある時、自然と共に生きるワイナリーへの関心が高まり、ソムリエ資格を取得、ブルゴーニュ・ボーヌの醸造学校でBPREA(ブドウ栽培・ワイン醸造)コースを習得、卒業後は名門シャトー・イヴォンヌで修行を重ねます。

 

2012年、荒れた土地に2haの畑を手に入れ、シュナン・ブラン、グロロー、カベルネ・フランの栽培に勤しみ、現在3.5haの畑と毎日向き合っています。

 

ビオディナミ農法や自然サイクルを重んじる、トマ・バタルディエールのワイン。魅了されるポイントが沢山詰まっています。

 

<レ ノエル ド モンブノー>(輸入元様資料より抜粋)

土壌: 片岩の上に粘土と砂 表面には火山岩、スピライト、流紋岩の露頭がある 1つの区画から造られるシュナン100%の白ワイン レ・ノエル・ド・モンブノー〜フェイ・ダンジュー〜2015(南北) 2012年、ビオディナミの認証を取得

手摘み収穫
醸造法
: かなりゆっくりなソフトプレス、天然酵母による発酵、アルコール発酵終了時に樽詰めを行う

熟成:500Lの樽で12ヶ月間熟成 無濾過、SO2無添加で瓶詰め。

 

 

<ワイン情報>

タイプ/

品種/ シュナン・ブラン100%

生産者/ Thomas Matardiere(トマ バタルディエール)

銘柄/ レ ノエル ド モンブノー(le noels de Montbenault

/ フランス

地域/ ロワール、アンジュ

生産年/ 2022

栽培/ ビオディナミ

SO2/ 無添加

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