ワイルダーサッツ・ピュア 2023 / ブランド・ブロス

パリやNYなど世界の重要ワイン都市で、若き天才醸造家として話題のダニエルとヨナス兄弟。そのクオリティーの高さは、まるで熟練醸造家を想像させるが、オフの姿はテクノ好きのシティーボーイである20代の若者。そのギャップが飲み手の心をくすぐり、また面白い！

畑はファルツ地方のどこよりも涼しい気候を持つボッケンハイム。ゆっくりとブドウが熟し、降雨量は少なく、風が吹くので病害にかかりにくく、健全なブドウに仕上がる。完全に有機栽培で、ほとんどのキュヴェは亜硫酸無添加の完全ナチュラルワイン。

地味ながらユニークなラベルは、彼らのおばあちゃんがデザインしたもの。「かっこよくてクール！」と兄弟もお気に入り?

ぎっしりテロワールと果実が凝縮した唯一無二のワイン達です！

＜ワイルダーサッツ・ピュア＞

このVTでは、ワインを安定させるために10mg/lの亜硫酸塩を添加することにしました。亜硫酸塩を添加するのは私たちにとって初めてのことでした。安定性に大きな違いがありましたが、味わいにはあまり影響はありませんでした。そのため、瓶詰め前に様々な量をテストし、可能な限り少量を添加しました。

うっすら濁りのある淡いレモンイエローの外観。還元していますが、その奥にチョーキーな香りと搾りたての柑橘やレモンの皮のニュアンス。レモン、かぼす、グレープフルーツのような柑橘系のフレッシュで爽やかな味わいで、フルーティーさよりもミネラルと酸が豊かなワイン。少量の亜硫酸を添加しているとは思えないほどナチュラルな味わいです。

＜ワイン情報＞
タイプ/ 白
品種/ピノ・ブラン、ミュラー・トゥルガウ、リースリング、シャルドネ、ショイレーベ、ケルナー、ピノ・グリ、シルヴァネール
生産者/ Brand Bros（ブランド・ブロス）
銘柄/ ワイルダーサッツ・ピュア（Wilder satz pur）
国/ ドイツ
地域/ ファルツ
生産年/ 2023
栽培 / 有機農法
SO2/ Total: 8mg/l

生産者Instagram: https://www.instagram.com/brandbros_official/