ヴァイスブルグンダー 2021 / ラブセッラ（ルーカス・ツェッペ）

ルーカス・ツェッペ(Lukas Tscheppe)は、オーストリア南部シュタイヤーマルク州フェッチャッハ村にてワイン造りを実践する若手醸造家。彼はアンドレス・ツェッペ、マリア(ゼップ・ムスターの妻)、そしてヴェルリッチ(エーヴァルト・ツェッペ)といった、現代シュタイヤーマルクを築いた自然派ワイン界の先駆者たちを叔父・叔母に持ち、従兄弟のエリアス・ムスターとともに、自然との共生を重んじる家系の中で育った。 そのような環境にありながらも、ルーカスは当初からワイン造りを志していたわけではなかった。青年期には将来の目標を見出せず、両親のすすめで地元のワイン学校に進学するも、卒業後は醸造の道に進まず、大工として職を得ていた。しかし、日常的に接する家族や親族のワイン造りへの真摯な姿勢に改めて向き合うことで、自然と自身もその世界に魅了されていく。 特にエーヴァルト・ツェッペからは多くの影響を受けており、ルーカスにとって彼は実践的な助言をくれるだけでなく、精神的な支えでもある。名門の血筋と、そこに流れる哲学の中で育まれた価値観が、現在のルーカスのワイン造りの原点となっている。

ワイナリー名であるRabusellaは、1990年代に彼の両親が取得した農園の名前である。この農地では取得当初から一度も除草剤や殺虫剤が使用されておらず、持続可能な農業の理念が家族によって一貫して守られてきた。ブドウは全て親しいワイン生産者へと販売されてきた。 2019年、ついにルーカスは自身の名義で初めてワインを醸造する。小さなバリック樽でわずか数百本からのスター トだったが、そこには家族の伝統と自身の哲学を融合させた明確なビジョンが込められていた。こうして誕生したRabusellaワインは、名門一族の一員としてのプレッシャーを超え、ルーカス自身の個性と静かな情熱を映し出す存在として注目を集めはじめている。

家の周りの畑に一部植えられたヴァイスブルグンダーを使用。外観はやや濁りを伴う淡いゴールド。香りは開きすぎず、洋梨、熟したリンゴ、白桃に加え、軽い酵母由来のブリオッシュやナッツのニュアンスが重なる。時間とともにハーブや白い花の要素も現れる。 口当たりは滑らかで、アタックは穏やかだが、中盤から密度が立ち上がる。酸は穏やかで丸みを帯び、骨格は酸ではなくテクスチャーによって形成されている。微細なフェノールがワインに輪郭を与え、余韻にはわずか な塩味とナッツのニュアンスが残る。全体として、果実のアロマよりも質感と構造に重心を置いたスタイル。 造り手曰く、今飲むならデキャンタを推奨とのこと。