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ヴァールヴルジ・ピノグリ 2022 / ベンツェ・ビルトック
ヴァールヴルジ・ピノグリ 2022 / ベンツェ・ビルトック
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「石灰岩の層に根が届いたのだろうか…」。
ワインから「天才」という言葉がまず浮かぶ凄まじいセンスのある造り手。
その魅力とは？
ワイン造りにおいて、亜硫酸を全く使わずに造ることは、至難の業と言われています。その難作業を2011年の醸造開始以来、僅か7年で成し遂げた天才醸造家ベンツェ・イシュトヴァン。
自然の力こそが全てで、自身は結局何もできない。いや、できる限り何もせず、自然に力を発揮してもらうことで、畑とブドウの調和が発見できる。その調和がワインに反映され、その年のワインが出来上がるものなのだ、と彼は考えます。
非常に複雑な土壌を持つイシュトヴァンの畑の近くには、玄武岩の石柱がパイプオルガンのように連なった自然遺産があるそうで、その景色を目にしたとき運命的な出会いを感じたことをキッカケに、IT業界出身の彼がこの地でワイン造りを始めたそうです。
亜硫酸無添加による欠点はなく、飲んで実感できる圧倒的な品質と美しさに魅了されます。
＜ヴァールヴルジ・ピノグリ 即興曲 no1＞（輸入元資料より抜粋）
2022年、Istvanは、本拠地であるSzent Gyorgy-hegyから車で20分離れたVarvolgyの深い森の中で、平穏と瞑想的なエネルギーに満ちた畑と出会いました。本拠地より3~4度涼しく、湿度の高いこの地を気に入った彼は、さっそくワイン造りを始めたのです。 少し濁った黄金色。完熟パイナップル、ココナッツ、梅、かりん、糠、黄色いトマト(グリル)。良質な酸化を感じます。酸が強く、ミネラルもしっかりしていて、酒質は強いです。うまみが強く、深みもあるので、現在も楽しめますが、少々熟成させてからの方が良さそうです。Istvanのシュナンブランがお好きな方は、このワイン、おすすめです。
＜ワイン情報＞
タイプ/ 白
品種/ピノグリ100％
生産者/ Bencze Birtok（ベンツェ・ビルトック）
銘柄/ Várvölgy Pinot Gris （ヴァールヴルジ・ピノグリ）
国/ ハンガリー
地域/ ヴェスプレーム、ヘジマガス
生産年/ 2022
SO2/ 無添加
ー公式ホームページー
http://www.benczebirtok.hu/en/
