ヴェルトリンツケ・ツェレーネ 黒ラベル 2020 / ヴィーニャ・ヘルザノヴィ

チェコのナチュラルワインムーブメントにおける第二世代。その代表的作り手「ヴィーニャ・ヘルザノヴィ」。

現当主Jakubと妻Sandra、Jakubの妹Zuzanaが、チェコのナチュラルワインの未来に向かって、情感に訴える風味豊かなワインを醸しています。

1997年にJakubとZuzanaの父がブドウを植えたのがワイナリーの始まり。ところが、2012年に父は急逝し、突如ワイナリーを引き継ぐことになった兄妹。Jakubは近くの大学で、ブドウ栽培とワイン醸造を学び始めると、将来の伴侶となるSandraとサスティナブルでホリスティックなワイン作りに意気投合。新生Herzánoviの歴史が始まりました。

彼らは、醸造においてはミニマルであることを大切にしており、その分、畑仕事は膨大。ブドウが栄養をたっぷりと蓄え、健全な天然酵母を付着させ、自発的な発酵を促し、ヴィンテージがワインに反映されることを重視してワイン造りに励んでいます。

中世において最高峰のワインとして楽しまれていた中欧ワイン。ナチュラルワインとして現代に蘇りつつ高品質な中欧ワインが、今後本当の文化として昇華し、その地位を取り戻すのか…彼らの活躍にも多いに期待が膨らみます。

＜ヴェルトリンツケ・ツェレーネ 黒ラベル＞（輸入元様資料より抜粋）

すべて手摘みでの収穫。プレスして樽で発酵。発酵後は225L~400Lのオークの古樽で熟成。11か月を澱と共に過ごします。50%はオーク樽で熟成します。ノンフィルター、亜硫酸極少量で瓶詰めです。

白桃とミネラリティ。香りは綺麗な世界がベースで、リンゴ、べっこう飴、ハチミツなど琥珀色の世界が層となり薫ります。高い酸とミネラルがもたらす清涼感と強いうま味。さらりとした質感と、ねっとりした質感。味わいや質感においても二つの世界が共存。現在も美味しく飲めるので、多層的な風味を楽しむもよし。熟成によって多層的な世界に調和がもたらされることを楽しみに待つもよし。面白みのあるワインです。

＜ワイン情報＞
タイプ/ 白
品種/ グリューナー・ヴェルトリーナー100%（1997年植樹）
生産者/ Vína Herzánovi（ヴィーニャ・ヘルザノヴィ）
銘柄/ヴェルトリンツケ・ツェレーネ（VELTLÍNSKÉ ZELENÉ）
国/ チェコ
地域/ モラヴィア コビリー
生産年/ 2020
栽培/ オーガニック、ビオディナミ認証移行中
SO2/亜硫酸極少量で瓶詰め

公式HP: https://www.vinaherzanovi.cz