ヴェルトリンツケ・ツェレーネ 2020 / ドヴラ・ヴィニツエ

チェコワイン生産者の最高峰として真っ先に名の挙がる「Petr Nejedlik」が率いる、ドヴラ・ヴィニツエ。2023年に亡くなった偉大なる生産者で、彼は、数多くの他国のワイン生産者及びワインそのものに学び、まさに試行錯誤の中、徹底した研究で素晴らしいワインを作り上げていきました。

1997年に、ポディジー国立自然公園内にワイナリーと畑を構えたドヴラ・ヴィニツエ。化学的な農薬は一切使用しないビオロジックまたはビオディナミによる栽培で、自然との調和を第一優先にワイン造りに励んでいます。

ビオディナミの第一人者マダム・ルロワや世界最優秀ソムリエのオリヴィエ・プシエ、ワイン評論家ヒュー・ジョンソンなどが評価をし、世の中に名が知れ渡っていったドヴラ・ヴィニツエ。

チェコの自然派ワイングループ「AUTENTISTE」のリーダー的存在であり、数多くの志高き生産者達が、ペトルの技術や知識、哲学を学びに、彼の下を訪ねてきては、惜しみなく伝授しているとか。

ワインは、天然酵母による発酵で、熟成は、新樽または8000年前の歴史があるジョージアから運んだクヴェヴリを使い分け、現在のキュベのほとんどは無濾過で瓶詰めされます。

Petrが亡くなり、現在は妻であるAndreaを中心にワイン作りが行われています。生前のPetrより薫陶を受けたチームでの醸造が、これからどのように変化していくのでしょう。チェコのナチュラルワイン、次の世代への委譲が今、始まりました。

＜ヴェルトリンツケ・ツェレーネ＞（輸入元様資料より一部抜粋）

蓮の花の香りの薄衣をまといながら、パイナップル、キンモクセイが薫ります。カステラのような甘く香ばしいニュアンスを感じる頃、ドブラらしい美しい圧倒的なグリーンフレーバーの世界が表れます。あわせて、白胡椒を典型とするグリュナーフェルトリナーの香りも感じます。ドライで美しい酸が特徴のワインですが、液体の質感はシロップのようなリッチさも持ち合わせています。鼻で感じるフレーバーは口中でも展開され、ドライでミネラリーな余韻に絡み合い、美しい残り香と共に徐々に消えていきます。今まさに飲み頃、リッチな栗の香りと熟したパイナップル、最高です。（24年1月試飲）

＜ワイン情報＞
タイプ/ 白
品種/グリュナーフェルトリナー
生産者/ Dobrá Vinice （ドヴラ・ヴィニツエ）
銘柄/ ヴェルトリンツケ・ツェレーネ （Veltlínské zelené ）
国/ チェコ
地域/ 南モラヴィア州　ズノイモ
生産年/ 2020
栽培/ ビオロジックまたはビオディナミ栽培
SO2/ 無添加

生産者公式HP: https://www.dobravinice.cz