シャブリ・グラン・クリュ “レ・クロ” 2021 / ヴァンサン・ドーヴィサ

一般的には、キリッとフレッシュな早飲みタイプの白ワインのイメージが強いシャブリですが、伝統的な樽醸造を守り続ける長熟シャブリの造り手と言えば「ヴァンサン・ドーヴィサ」。

伝統的な小樽使用を頑なに守り続け、ビオディナミの採用で目に見えて土壌のバランス改善を実現。大切なのは畑だと主張し、畑から生み出された彼のシャブリには真のポテンシャルがあります。

年々、入手困難になっている、名実ともにシャブリTOP生産者のひとりです。

＜グラン・クリュ“レ・クロ”＞（輸入元様資料より抜粋）

ドーヴィサはレ・クロの最上部に区画を所有。樹齢50年というのは、比較的植え替えが早いシャブリでは珍しいほどの古木である。レ・クロはやはりシャブリの王様と呼ぶべきグラン・クリュであり、その荘厳なる風格に飲み手はただひれ伏すしかない。

＜ワイン情報＞

タイプ/ 白

品種/ シャルドネ100%

生産者/ Vincent Dauvissat（ヴァンサン・ドーヴィサ）

銘柄/ シャブリ・グラン・クリュ “レ・クロ” （Chablis Grand Cru “Les Clos”）

国/ フランス

地域/ ブルゴーニュ、シャブリ

生産年/ 2021

栽培/ ビオディナミ