クレオビュリンヌ シャピトル・アン 2019 / ジュリー・デュフール

「第一章」

「昔々…」を意味する「Il était une fois...」という文字がラベルに表記されたこのシャンパーニュ。今回ご紹介するナチュラル・シャンパーニュの造り手「ジュリー・デュフール」の物語が、これから始まります。

父親の逝去後、母フランソワーズ・マルティノ、弟シャルルとジュリーに３分割された15haの畑。ジュリーは2010年にワイナリーを設立。当初からビオロジックの畑で、３つのリューディーに分かれる畑には、ピノ・ノワールとシャルドネが栽培されています。河と谷の起伏が幾重にも入り組んだ地形、地質はキンメリジャンの石灰土壌が主体。ブドウ畑の周囲には小さな森や林に沢山点在し、自然にアグロフォレストリーができているという、造り手にとって、とっても素晴らしい自然環境に恵まれています。

ジュリーは、栽培ブドウをすべて売っていましたが、2016年の収穫から元詰を開始。2019年の収穫から弟シャルルと同じセラーで醸造を始め、野生酵母による醸造、醸造添加物は一切加えず、圧搾時に必要最低限のみ使用。ナチュラル・シャンパーニュの造りへ大きく舵を切りました。

そんなジュリーの新たな一歩を刻むシャンパーニュが、この「Cléobuline Chapitre 1」です。

ワイン名のCléobuline（クレオビュリンヌ）とは、古代に遡るギリシャの女流詩人の名前ですが、 いつか自分でシャンパーニュを造る際はこの名前を付けようと心に決めていたジュリー。「女性らしさや喜び、花、自然、ダイナミズム、若さの躍動」などを象徴する名前のようです。

Chapitre 1（シャピトル・アン）は、「第一章」という意味で、今後リリースされるシャンパーニュは、「第二章」「第三章」と続いていくそうです。始まったばかりのジュリーの物語。

まずは、第一章をお楽しみください。

＜ワイン情報＞

タイプ/ 泡・白

品種/ ピノ・ノワール50％、シャルドネ50％

生産者/ Julie Dufour（ジュリー・デュフール）

銘柄/ クレオビュリンヌ シャピトル・アン（Cléobuline Chapitre 1）

国/ フランス

地域/ シャンパーニュ

生産年/ 2019

栽培/ ビオロジック

SO2/ 圧搾時に必要最低限のみ添加