シャンパーニュ ゼロ ドゼ ル・ブーク / ラ・パルセル

極めて少量入荷。シャンパーニュの造り手「ラ・パルセル」のご紹介です。

長年ビオロジック、ビオディナミ栽培の畑の管理会社を営んでいたステファニーとジュリアン。シャンパーニュの造り手たちとは20年以上のお付き合いがあります。2012年、彼らが畑の管理を請け負っていたあるヴィニュロンが引退し、小さな区画「パルセル」を引き継いだのが、２人のワイナリー設立の始まりです。

ステファニーはブドウ畑の選定の指導者としても優秀で、ジュリアンはかつて、フランスの剪定技術コンクールで金賞を獲得した腕前も誇る２人が、共通の情熱を持って取り組んでいます。

マルヌ渓谷西部、斜度40度近くの真南向き急斜面0.4haに1983年植樹のピノ・ムニエを育て、古代品種アルバンヌとプティ・メリエも栽培。コニジ村に0.3haの畑を追加購入し、目の届く範囲のシャンパーニュ造りをしています。

真っ直ぐで、エレガント、ミネラル豊かな彼らのシャンパーニュは、初ヴィンテージから高く評価されました。

僅かに入手できた逸品です。

＜ワイン情報＞

タイプ/ 泡・白

品種/ ピノ・ムニエ100％

生産者/ La Parcelle（ラ・パルセル）

銘柄/ ル・ブーク（Le Bouc）

国/ フランス

地域/ シャンパーニュ

生産年/ NV

栽培/ ビオディナミ

生産者公式HP: https://www.facebook.com/champagnechevreuxbournazel